VERJUS

VERJUS

GRÜNER SAFT

hergestellt aus handverlesenen unreifen Trauben.
Er hat eine milde Säure und ist fruchtig im Geschmack.
Der Name leitet sich vom französischem

vert jus – grüner Saft ab.
Verjus ist eine kulinarische Bereicherung

und eine gesunde Alternative.

GESUNDE

ALTERNATIVE

In der Küche kann man Essig und Zitrone durch den histaminfreien Verjus ersetzen z.B. für Erfrischungsgetränke, Salate, Smoothies.

Er wurde bereits in der Antike als Medizin verwendet.

Neben seiner probiotischen Eigenschaft, soll der grüne Saft entzündungshemmend, verdauungsfördernd, immunstärkend und blutzuckersenkend wirken. Im 18 Jahrhundert wurde er sogar als Lebenselexier beschrieben.